雪龍黑牛有“RFID身份證” 確保牛肉質量安全可追溯

走進位于遼寧普灣新區炮臺街道的雪龍牧場，舒緩的小提琴曲傳入耳中。其實這是“對牛彈琴”，因為樂曲的“聽眾”是牧場里的雪龍黑牛。大連雪龍黑牛股份有限公司的雪龍黑牛不僅聽音樂，還要“做按摩”，且個個都有自己的“身份證”。這是為了能夠培育出國產的高檔肉牛，向市場提供“大連制造”的高品質牛肉。

據了解，為了保障消費者的權益，安全食用牛肉，該企業投資自主研發了基于RFID無線射頻技術的“雪龍肉牛質量安全追溯系統”。該系統從雪龍黑牛出生到屠宰全過程建立數據庫，在犢牛出生后到育肥階段利用電子耳標建立雪龍黑牛電子檔案，通過電腦和網絡，隨時了解每頭牛生長發育、疾病及飼料、獸藥使用情況。

在牛屠宰分割后，將電子耳標上的信息轉換為二維條碼，使每個部位產品均可通過產品上的二維碼信息追溯到源頭，牛肉質量安全可追溯。這種追溯的方式，等于每頭雪龍黑牛都有“身份證”，確保了牛肉品質。